Кофейный шоколадный муссовый торт АСМР

Длительность: 8:27 Просмотров: 193 Уникальных 25 Добавлено: 07. 09. 2021 Пользователь:

Описание Ингредиенты

Венское печенье с какао
Противень 32 см х 27 см
Миндальный порошок 45 г
Сахарная пудра 60г
1 яйцо
2 яичных желтка
Мука для торта 25г
Какао-порошок 25г
Топленое несоленое масло 25г
2 яичных белка
Сахар 50 г
180 ℃ (356 ℉) в течение 10 минут

Кофейный мусс
2 яичных желтка
Коричневый сахар 60г
Эспрессо 36 г
Молоко 100 г
Желатин 10г
Жидкие сливки 350г

Сборка
Форма 30см х 11см

Шоколадно-кофейный ганаш
Темный шоколад 100г
Жидкие сливки 60г
Эспрессо 20 г

Украшение
Карамелизированные грецкие орехи

Категории: Кулинария

Скачать: MP4, 44.76 Mb