ГОЛУБЦЫ ПО-КИТАЙСКИ - шефский рецепт от Бельковича! | ПроСто кухня

Длительность: 10:23 Просмотров: 131 Уникальных 5 Добавлено: 30. 10. 2022 Пользователь:

Описание Рубрика «Чудо-блюдо». Голубцы по-китайски.

9 голубцов
Цены актуальны на октябрь 2022 года

Ингредиенты

Капуста китайская 500 г (48 р.) («Глобус», 1 кг = 96 р.)
Начинка:
Фарш свиной 300 г (93 р.) («Перекрёсток», 1 кг = 309 р.)
Шампиньоны 140 г (29 р.) («Глобус», 1 кг = 209 р.)
Рис отварной 70 г (3 р.) («Перекрёсток», 900 г = 70 р.)
Лук репчатый ½ шт. (1 р.) («Глобус», 1 кг = 22 р.)
Кинза 10 г (9 р.) («Ашан», 1 кг = 900 р.)
Масло подсолнечное 10 мл (1 р.) («Перекрёсток», 1 л = 120 р.)
Соль
Перец
Соус:
Соевый соус 50 мл (9 р.) («Ашан», 1 л = 176 р.)
Лимон ½ шт. (7 р.) («Глобус», 1 кг = 90 р.)
Имбирь 30 г (9 р.) («Ашан», 1 кг = 300 р.)
Сахар 2 ст. ложки (2 р.) («Ашан», 1 кг = 63 р.)
Кукурузный крахмал 2 ст. ложки (10 р.) («Ашан», 150 г = 39 р.)
Перец чили 10 г (7 р.) («Ашан», 100 г = 70 р.)
Чеснок 2 зубчика (2 р.) («Глобус», 1 кг = 160 р.)
Вода 150 мл
Подача:
Зелёный лук 10 г (5 р.) («Глобус», 250 г = 119 р.)

Итого: 9 голубцов = 235 р., 1 голубец = 26 р.

Приготовление

1. Лук нарезать мелким кубиком, грибы — небольшими кусочками. Обжарить на подсолнечном масле. Посолить и поперчить.
2. Грибы и лук переложить в миску. Добавить нарубленную кинзу, отварной рис и свиной фарш. Посолить, поперчить и перемешать.
3. Листья капусты ошпарить в кипятке.
4. У каждого листа вырезать белую жёсткую сердцевину. Выложить начинку на листья, каждый лист свернуть в трубочку.
5. Трубочки свернуть улиткой и выложить в форму для выпекания. Добавить воды, чтобы покрылось дно формы, и отправить на 20–25 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
6. Соус: чеснок нарезать слайсами, имбирь — соломкой, перец чили — кольцами. Отправить в сотейник, добавить туда сахар, воду и цедру лимона. Прокипятить несколько минут.
7. Добавить в сотейник соевый соус и сок лимона.
8. Развести в воде крахмал и постепенно влить в соус. Прокипятить до лёгкого загустения.
Сервировка
9. Голубцы выложить на тарелку, полить соусом и украсить нарубленным зелёным луком.

Приятного аппетита!

Категории: Кулинария

Тэги: стс ctc стс медиа ctc media ctctv просто кухня александр белькович просто кухня стс про 100 кухня просто кухня рецепты стс кулинария как приготовить еда за 100 рублей голубцы по китайски научил турецкий повар! как приготовить голубцы по китайски голубцы по-китайски голубцы howto & style

Скачать: MP4, 52.45 Mb