ПОСТНЫЙ ПЛОВ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня

Вы не можете голосовать за это видео Вы не можете голосовать за это видео

100% (1 голос)

Длительность: 9:55 Просмотров: 181 Уникальных 10 Добавлено: 19. 03. 2023 Пользователь:

Описание Рубрика «Интернационал»
Сладкий индийский плов.

7 порций

Цены актуальны на март 2023 года

Ингредиенты

Рис для плова 600 г (75 р.) («Ашан», 900 г = 113 р.)
Курага 50 г (33 р.) («Ашан», 200 г = 134 р.)
Чернослив 50 г (34 р.) («Ашан», 100 г = 68 р.)
Изюм белый 30 г (24 р.) («Ашан», 150 г = 120 р.)
Масло подсолнечное 40 мл (5 р.) («Ашан», 1 л = 120 р.)
Инжир сушеный 3 шт. (80 р.) («Ашан», 150 г = 200 р.)
Апельсин 1 шт. (22 р.) («Ашан», 1 кг = 110 р.)
Перец чили 1 шт. (10 р.) («Ашан», 100 г = 70 р.)
Мята свежая 10 г (26 р.) («Ашан», 50 г = 130 р.)
Барбарис целый 7 г (16 р.) («Ашан», 15 г = 34 р.)
Гвоздика 4 зонтика (2 р.) («Ашан», 8 г = 20 р.)
Корица 1 палочка (10 р.) («Ашан», 100 г = 149 р.)
Бадьян 5 звездочек (22 р.) («Ашан», 100 г = 360 р.)
Сахар 1 ст. ложка (1 р.) («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Куркума 1 ч. ложка (3 р.) («Ашан», 10 г = 6 р.)
Кардамон молотый ¼ ч. ложки (4 р.) («Ашан», 50 г = 201 р.)
Соль

Итого: 7 порций = 367 р., 1 порция = 52 р.

Приготовление

1. В кастрюлю налить подсолнечное масло и добавить корицу, гвоздику и бадьян.
2. Отправить рис в ароматное масло и перемешать.
3. К рису добавить кардамон, куркуму, барбарис, инжир, изюм, курагу, чернослив, сахар, соль, шкурку от апельсина и перец чили.
4. Залить рис водой, довести до кипения, затем варить на медленном огне 18 минут.
5. Разрезать апельсин на 2 части и обжарить на сухой сковородке.
6. Мелко нарубить мяту.
Сервировка
7. Сладкий плов полить соком поджаренного апельсина и присыпать свежей мятой.

Приятного аппетита!

Категории: Кулинария