ТЕФТЕЛИ - рецепт от шефа Александра Бельковича!

Вы не можете голосовать за это видео Вы не можете голосовать за это видео

100% (1 голос)

Длительность: 9:45 Просмотров: 196 Уникальных 4 Добавлено: 02. 02. 2024 Пользователь:

Описание Тефтели

Ингредиенты:
Говяжий фарш 800 гр
Сливки 11% 100 мл
Панировочные сухари 100 гр
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 3 зуб
Болгарский перец 200 гр (50/50 зелёного и жёлтого)
Вода 1 литр
Томатная паста 2 ст.л
Картофель 300 гр
Помидор 1 шт
Петрушка 2-3 веточки
Соль/перец по вкусу
Масло для жарки

Приготовление:
1. Фарш подсаливаем и перчим, добавляем сливки и панировочные сухари
2. Вымешиваем рукой до однородной консистенции и выбиваем его
3. Нарезаем лук полукольцами и болгарский перец средним кубиком
4. Чеснок нарезаем тонкими слайсами, картошку крупными дольками
6. Разогреваем масло в жаровне и смачивая руки водой, отщипываем кусочек мяса, отбиваем в руках, формуем и отправляем в жаровню
8. Обжариваем со всех сторон до румянца, но не доводим до готовности
9. Отправляем все овощи и обжариваем, через несколько мин добавляем томатную пасту и пассируем
11. Добавляем картошку, сверху выкладываем тефтели и заливаем кипятком
12. Перемешиваем, уменьшаем огонь, закрываем крышкой и томим
13. Через 10 мин подсаливаем, добавляем помидоры, петрушку и готовим ещё мин 15
14. Раскладываем по тарелкам, сверху петрушку и зовём родных и близких!

Категории: Кулинария