РУЛЕТЫ ИЗ ЛАВАША НА МАНГАЛЕ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня |

Вы не можете голосовать за это видео Вы не можете голосовать за это видео

100% (1 голос)

Длительность: 10:50 Просмотров: 90 Уникальных 2 Добавлено: 30. 07. 2024 Пользователь:

Описание Ингредиенты

Рулетики с мясом и сыром:
Армянский лаваш 1 лист (26 р.) («Ашан», 300 г 2 листа = 52 р.)
Говяжий фарш 200 г (109 р.) («Ашан», 400 г = 219 р.)
Аджика 1,5 ст. ложки (17 р.) («Ашан», 190 г = 110 р.)
Петрушка большой пучок 20 г (12 р.) («Ашан», 1 кг = 600 р.)
Чеддер оранжевый 100 г (86 р.) («Ашан», 1 кг = 860 р.)
Соль
Подача с любым любимым соусом
Рулетики с бананом и маршмэллоу:
Армянский лаваш 1 лист (26 р.) («Ашан», 300 г 2 листа = 52 р.)
Банан 300 г (42 р.) («Ашан», 1 кг = 140 р.)
Маршмэллоу мини 40 г (25 р.) («Ашан», 200 г = 123 р.)
Шоколад тёмный 50 г (70 р.) («Ашан», 200 г = 280 р.)
Арахис солёный жаренный 40 г (24 р.) («Ашан», 50 г = 30 р.)
Лимон (сок) 1/6 шт. (2 р.) («Ашан», 1 кг = 120 р.)

Вам понадобится 3 шампура и решётка – гриль без зажима

Итого: сет из мясных и сладких рулетов из лаваша (на 5 порций) = 439 р., 1 порция = 88 р.

Приготовление
Рулетики с мясом и сыром:
1. Фарш посолить и добавить аджики, перемешать.
2. Петрушку мелко нарубить.
3. Лаваш 1 лист смазать равномерным слоем фарша по всей поверхности с помощью ложки и посыпать зеленью.
4. На фарш натереть на крупной тёрке чеддер и равномерно распределить, скрутить в плотный рулет. Отрезать неровные края и нарезать на кружочки по 2,5 - 3 см шириной. Каждый кружочек насадить на шампур протыкая в первую очередь свободный край, чтобы зафиксировать его.
5. Таким образом, сделать ещё два шампура и отправить шампура на мангал с минимальным нагревом углей. Обжарить со всех сторон медленно переворачивая, чтобы подсох лаваш и внутри дошёл фарш.
6. Переложить на доску готовые рулетики с фаршем и подавать с любым соусом.
Рулетики с бананом и маршмэллоу:
7. На край лаваша выложить два банана.
8. Рядом с бананами выложить слой маршмэллоу, взбрызнуть соком лимона и добавить средние кусочки шоколада.
9. Арахис мелко нарубить и отправить к бананам, завернуть в плотный рулет поджимая края и прессуя. Края с боков завернуть внутрь с двух сторон.
10. Переложить на решётку сладкий лаваш и обжарить со всех сторон до румяной корочки. Затем оставить на время, чтобы всё дошло и «успокоилось».
11. Сладкий лаваш нарезать на порционные кусочки и переложить на тарелку рядом с мясными.

Приятного аппетита!

Категории: Кулинария